FALCON PROFESSIONAL DELUXE 90

Die Wahl der Betriebsart eines Küchenherdes hängt von den örtlichen Gegebenheiten und der persönlichen Vorliebe ab.
Den Falcon Professional Deluxe 90 können Sie wahlweise mit einem Gaskochfeld oder einem Induktionskochfeld ausstatten.
Unabhängig vom Kochfeld werden die Backöfen elektrisch betrieben.

FALCON PROFESSIONAL DELUXE 90 KOCHFELDER

Gas:
Kochprofis schwören auf Gas – mit keiner anderen Betriebsart kann man so präzise und direkt Einfluss auf die Verteilung der Kochhitze nehmen.
Ein Stück Fleisch auf den Punkt braten, eine köstliche Sauce sanft köcheln lassen oder knackiges Wok-Gemüse gleichmäßig garen sind für ein Gaskochfeld leichte Übungen.
Der Falcon Professional Deluxe 90 ist mit 5 Gasbrennern unterschiedlicher Leistungsstärke ausgestattet, vom Milchtopf bis zum Bräter findet jedes Kochgefäß einen sicheren Stand und optimale Hitzeeinwirkung.
Alle von Falcon hergestellten Gaskochfelder sind mit einer Zündsicherung ausgestattet, die die Gaszufuhr automatisch abschaltet, sollte die Flamme versehentlich gelöscht werden.
Falls Ihr Haus keinen Gasanschluss hat, lässt sich das Falcon Gaskochfeld auch auf den Betrieb mit Flüssiggas umrüsten. Ein entsprechender Umrüstsatz kann mitgeliefert und vor Ort von einem Fachinstallateur montiert werden.

Kochfeld Professional Deluxe 90 Induktion:
Immer mehr Kunden entscheiden sich für die Betriebsart Induktion.
Bei Induktionskochflächen erhitzt sich im Gegensatz zum Glaskeramik Kochfeld nicht zuerst die Herdfläche, sondern der Topfboden.
Unter der Oberfläche des Kochfeldes befinden sich keine Heizringe, sondern Magnetspulen. Werden diese mit Strom gespeist, entsteht ein magnetisches Feld. Es bilden sich magnetische Wirbelströme, deren Reibungsverluste im Topfboden in Wärme umgewandelt werden.
Induktionskochtöpfe müssen daher magnetisch sein, um auf das Magnetfeld des Kochfelds zu reagieren.
Ob Ihre Kochtöpfe für das Induktionskochen geeignet sind, können Sie sehr einfach selber prüfen:
Wenn ein Magnet, z.B. Ihrer Pinnwand, am Topfboden haften bleibt, sollte nichts gegen eine Verwendung auf dem Induktionskochfeld sprechen.
Ein Falcon Induktionskochfeld ist in Sachen Umweltfreundlichkeit anderen Kochfeldoptionen klar überlegen und bietet zudem innovative Funktionen wie Boostern, Topfmelder, Überhitzungsschutz, Restwärmeanzeigen oder Kindersicherung.
Die Temperaturregulierung ist sehr fein abstimmbar, der Vorgang des Erhitzens extrem schnell.

FALCON PROFESSIONAL DELUXE 90 BACKÖFEN

Mit zwei Backöfen und einem separaten Grill stellt Ihnen der Falcon Professional Deluxe 90 vielfältige Möglichkeiten der Zubereitung köstlicher Mahlzeiten zur Verfügung: Gleichzeitig – wie etwa bei Familienfeiern – oder abwechselnd in der Alltagsküche.

Hoher Backofen rechts:
Die hohe, schlanke Falcon Backofen bietet viel Platz und ist dabei von enormem Nutzen.
Da er mit Heißluft betrieben wird, lassen sich darin zum Beispiel vier Hähnchen gleichzeitig garen, während in dem anderen Backofen leckere Beilagen zubereitet werden.
Auch beim Plätzchenbacken hat sich der hohe Backofen bewährt: Wenn vier Bleche gleichzeitig backen, bleibt einfach mehr Zeit für den anschließenden Genuss…
Gerichte warmhalten, Teller vorwärmen – die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des hohen Backofens schaffen viel Flexibilität beim Kochen.

Linker Backofen:
Mit seinen acht Funktionen ist der Falcon Multifunktionsofen des Professional Deluxe 90 ein echter Alleskönner, vom Auftauen bis zur Knusperkruste.
• Auftauen: Eine sehr sichere Funktion zum schnellen Auftauen mit nicht vorgewärmter Luft über das Gebläse, sodass es im Gegensatz zum Auftauen in der Mikrowelle nicht zu einem versehentlichen Kochvorgang kommen kann
• Heißluftofen: Ein Ringheizkörper erhitzt die Luft, die dann über einen integrierten Ventilator gleichmäßig verteilt wird. So kann auf mehreren Ebenen gleichzeitig gegart werden.
• Heißluftgrill: Grillen mit geschlossener Ofentür hält die Küche freier von Gerüchen und Dämpfen, Heißluft sorgt für einen gleichmäßigeren Grillvorgang.
• Konventioneller Backofen: Der Ofenraum wird mit Ober- und Unterhitze aufgeheizt. Durch den natürlichen Wärmeleitprozess (warme Luft steigt immer nach oben) ist die Hitze im oberen Bereich des Backofens am stärksten und lässt knusprige Krusten entstehen.
• Umluftbackofen: Bei dieser Garmethode arbeitet zusätzlich zur Ober- und Unterhitze ein Ventilator. Im Ofenraum entstehen unterschiedliche Temperaturzonen, die sich sinnvoll nutzen lassen, wenn etwa bei einer Speise nur die Oberfläche knusprig werden soll.
• Unterhitze: Reine Unterhitze wird meistens verwendet, um ein Gericht über einen längeren Zeitraum schmoren zu lassen oder für Speisen, die eine starke Unterhitze benötigen, z.B. der Boden einer Pizza
• Bräunungselement: Eine Funktion zum schnellen Bräunen oder Überbacken mit Käse, wenn das Gericht schon zuvor gegart wurde. Das Bräunungselement kann auch zum Warmhalten von Gerichten ohne Austrocknen verwendet werden.
• Schnellaufheizung: Mit der Schnellaufheizungsfunktion wird der Ofen 30% schneller vorgeheizt als beim Heißluftbackofen – Sie sparen Energie und Zeit!
Tests haben ergeben, dass es bei der Verwendung der Schnellaufheizung gar nicht nötig ist, den Ofen vorzuheizen, Sie können gekühltes Kochgut direkt in den Ofen geben.

FALCON EXTRAS PROFESSIONAL DELUXE 90

In den Details zeigen sich noch einmal das fachliche Erfahrungsspektrum von Falcon sowie der Anspruch, alle Kundenerwartungen garantiert zu erfüllen:

Separates Grillsystem
Die Teleskopschienen des ausfahrbaren Grills sorgen für eine perfekte Handhabung.
Sie erleichtern die Überprüfung des Grillguts und verhindern ebenso ein zu weites Herausziehen des Grills.
Mit dem separaten Grillsystem lässt sich die Palette der täglichen Gerichte kreativ erweitern.

Garguthalterung:
Die Garguthalterung wird an der Innenseite der Ofentür befestigt. Beim Öffnen der Tür kommt Ihnen somit das Gargut entgegen, Sie müssen nicht in den Ofen hineingreifen, haben unmittelbaren Zugriff und müssen keine Verbrennungen befürchten. Die Garguthalterung ist höhenverstellbar.

Drei-Ring-Wokbrenner mit Wokhalter:
Wenn Sie sich für einen Professional Deluxe 90 mit Gaskochfeld entscheiden, können Sie Ihrem zukünftigen Speisezettel die asiatische Küche hinzufügen. Das Gaskochfeld ist mit einem leistungsstarken Dreifach-Ring-Wokbrenner ausgestattet, auf dem Sie nur den mitgelieferten gusseisernen Wokhalter platzieren müssen, um einen sicheren Stand für den Wok zu gewährleisten.

Grillplatte:
Die Grillplatte für Falcon Landhausherde mit Gaskochfeld wird bei Bedarf einfach aufgesetzt. Die glatte Seite ist ideal zum Rösten von Speck und Toast, die gerillte Hälfte sorgt dafür, dass Fett abfließen kann – eine gesunde Alternative für das Braten von Steaks, Burgern und Fisch.